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卵の豆知識

そもそもコレステロールってなんなの?

昨日のブログでたまごは1日2個食べても大丈夫!!コレステロールは関係ないよ!ていう記事を書きました。しかし、コレステロールって一体なんなの?悪者?良いもの?「卵を食べれば全部よくなる 佐藤智春著」でお勉強してみました。作 …

たまごは1日1個までと思っていませんか?

「卵は1日1個まで」と、どこかで読んだり聞いたりされたことがあるのではないでしょうか? 100年前に行われた草食動物のウサギに大量のコレステロールを投与した実験で、「卵はコレステロール値を上げる食品」だと悪者にされてきま …

たまごの消費量が世界で1番多い国はどこでしょう

卵の年間消費量が世界で一番多い国はメキシコです 2011年のデータによりますと、メキシコでは一人当たり340個が消費されているといわれています 日本は続いて第二位で330個。ほとんど毎日食べている計算になりますね メキシ …

冷蔵庫での卵の居場所はどこにしてますか?

卵を買って家に帰って、いつもどこに置かれますか?いまは冬で寒い時期なので冷蔵庫に入れずに外に出してる方もいらっしゃるかもしれませんね。ただ、温度変化でたまごが結露するということがありますので気を付けてください。卵が結露す …

ゆでたまごと卵焼きの食感が違うのはなんで?

河内です ;-)こんにちわ☆ゆでたまごを食べたときの黄身の食感と卵焼きを食べた時の食感て違いますよね?ゆでたまごはホクホクしてますが卵焼きは上手に焼けばしっとり、失敗しちゃったらパサパサ。。。してませんか?これって黄身の …

卵白に含まれるリゾチームが風邪薬に含まれてるって知ってます?

風邪をひきやすい季節ですね~~。今週末はセンター試験があるとか。受験生の皆さんは勉強の成果を出せるように体調を整えて挑んでくださいね☆ リゾチームってなに? リゾチームは卵白に含まれるたんぱく質です。イギリスの細菌学者で …

卵は1日1個まで、と思っていませんか?

ふみちゃん家のたまご 河内です 広島県世羅郡で養鶏場をしています 「卵は1日1個まで」と、どこかで読んだり聞いたりされたことがある のではないでしょうか? 100年前に行われた草食動物のウサギを使った実験で、「卵はコレス …

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