本格的ではないけれど
家でカルボナーラを作ることがあります
カンタンですもんね
私はネットで観たレシピで
卵がだまにならない
というのでやっています
あなたのたまごライフを応援します
ふみちゃん家のたまご
有限会社菅藤養鶏場
コッコことすがとうひろみです
そんなわけでこの日のお昼は
カルボナーラ市販のソースを絡めてｗ
伝統的なカルボナーラとは
そう、それで
家で作るときに使うのは
ベーコンなんだけど
伝統的なカルボナーラは
「豚のほほ肉の塩漬け」を
使うみたいですね
初めて知った！！
そう、欧州議会の売店で売ってる
カルボナーラソースに入ってたのが
「スモークパンチェッタ」
だったとして激怒したそう
スモークパンチェッタとは
豚バラ肉の塩漬けを燻製にした加工肉
のことで、イタリア料理に使われています
フランス料理がユネスコ無形文化遺産に
登録されていることもあり
伝統的でない材料で作られた
カルボナーラソースが販売されていたことに
激怒したということ
普段なに使いますか
いやー知らんかった
ベーコンがスタンダードだと思ってた
手に入りやすいし美味しいし
ベーコンを使うのは
戦後、アメリカにカルボナーラが
伝わってからのようです
使いやすい材料でということで
ベーコンを使うようになったとか
その流れで日本もベーコンが
主流になったんでしょうね
というわけでパッケージを見てみると
やっぱりベーコン
けど欧州議会の売店で
本物を売ってなかった、ていうのが
怒りの原因なんだろうな
レストランで食べたカルボナーラ
あれはどっちが入っていたんだろう
そんなこともわからず食べてるんだから
平和だな
ただ、どちらのカルボナーラでも
卵を使ってあることに変わりはなく
そのどちらとも美味しいので
わたし的にはまったくOKです
ふみちゃん家のたまごは
にわとりにアミノ酸を豊富に含むビール酵母や
海藻成分配合の飼料を与えています
解放鶏舎で鶏を育て生産しています
太陽の光と自然の風が吹き抜ける鶏舎です
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ヒロミ
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