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ふみちゃん家のたまご コッコこと菅藤裕美です

突然ですが卵の賞味期限は何の期限かご存知ですか?
さらに保存方法はどうされていますか?

一番多いご質問でした

先日、ひろしまみなとマルシェに出店しました
なかなかお客さんに直接お会いして販売することが
ないので、とても楽しかったです

そのなかで、一番多かったご質問が賞味期限についてでした
購入される前に
「いつまで食べれますか?」というご質問です
数年前から時々いろいろなマルシェに出させていただくのですが
賞味期限についてのご質問が多いです
このブログでも何度も書いてるのでもう書かなくてもいいかな。。。
しつこいよね^^;と思っていたところなのですが

まだまだ足りませんね!!!

賞味期限は何の期限?

はい、賞味期限はズバリ

生で召し上がることができる期限です

「お店などで買ってから2~3日しか生で食べてはいけない」
と思いこんでいる方がなかなかいらっしゃるのです
大丈夫です
期限内は生で食べてもOKなのです

卵の賞味期限というのは、万が一サルモネラ菌がいた場合でも
生食出来る期限です

卵には「卵黄膜」というものがあり、保存温度や保存期間と一定の
関係で弱くなっていく性質があります
弱くなっていくと、卵黄の成分が卵白に移動してしまいます
するとサルモネラ菌が増殖しやすい状態になるのです
万が一サルモネラ菌が卵内にいた場合急激に増殖します

賞味期限を過ぎたらどうしたらいいですか?

賞味期限を過ぎてしまったら、しっかり加熱して早目にお召し上がりください
かたゆで卵とかね。
半熟オムレツはダメよー

うちでは産直で売れ残った卵を引き取った時に
煮卵をたくさん作ってくれます(売れ残りたくないけど(笑)

こうするとみんなパクパク食べますね♪

保存方法については明日かきますね^^

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ハローワークの通りです
吉田、甲田のように大きな看板は
出ておりません。
代わりにノボリが立っています
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ヒロミ

ヒロミ

代表取締役(有)菅藤養鶏場
菅藤裕美(すがとうひろみ)です(有)菅藤養鶏場で生産管理、配達などしております。
獄一門のオメっ子オオカミです☆
猫2匹と海外ドラマ大好きで構成されています。